🍕 Pizza Nostra In Fiarata — L'étreinte volcanique

Certains mettent du basilic. D’autres du jambon. Nous, on met du feu sacré. La Pizza Nostra In Fiarata, c’est comme une déclaration d’amour… mais au chalumeau.

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🧄 Ingrédients :

• 1 pâte à pizza (maison ou achetée, on n’est pas là pour juger)
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate bien corsée
• 1 boule de mozzarella ou burrata
• Quelques tranches de coppa ou pancetta
• Olives noires, champignons (facultatif mais autorisé)
• Quelques herbes du maquis (ou origan si t’es sur le continent)
• Sprays de A Bocca In Fiarata – “Carezza Pruibita” ou “Chjappata di l’Infernu”

🔥 Préparation :

1. Étale la pâte comme si tu faisais un lit d’hôpital : bien net, bien tendu.
2. Recouvre avec la sauce tomate, la mozzarella, la charcuterie et tout ce qui te rend heureux.
3. Enfourne à feu de l’enfer (genre 220°C) pendant 10 à 12 minutes.
4. À la sortie du four, dès que ça fume… 3 sprays de A Bocca In Fiarata direct sur la pizza brûlante.
5. Respire. Regrette. Recommence.

🍷 À boire avec :

Une bière fraîche ou un vin rouge bien rustique, histoire de pas sombrer tout seul.

🧠 Conseil du berger :

“Mets la sauce après cuisson, pas avant. Sinon, c’est plus une pizza, c’est une grenade artisanale.”

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